Должностные обязанности и достижения: Принимать заказы от посетителей. Консультировать посетителей по вопросам заказа блюд и напитков. Обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами. Готовить безалкогольные и алкогольные коктейли, которые имеются в меню. Строго по технологическим картам. Производить денежные расчеты с посетителями. Оформлять витрины и барную стойку, содержать их в порядке. Составлять заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, вести учет посуды. Получать товары и продукты со склада или производства.

Должностные обязанности и достижения: Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Осуществление руководства над помощником официанта. Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.

Техник Технолог Общественного Питания, Повар Бармен Официант Пекарь - Мастер