Обязанности:
- контролирует технологический процесс производства хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий на основании результатов анализов.
- проводит работу по улучшению качества изделий, выявлению причин неудовлетворительного качества
- в течение смены проверяет качество готовой продукции(органолептические свойства), вес готовой продукции сдаваемой в сбыт, в случае необходимости отбраковывать.
- вести соответствующую документацию в установленном порядке.
- своевременно информировать начальника производственной лаборатории о неисправности лабораторного оборудования и приборов, об отклонениях от технологического процесса и причинах отклонений
- высшее профессиональное образование (производство и переработка продуктов из растительного сырья, технология сельскохозяйственного производства, технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий) и стаж работы в должности технолога 1 год или среднее профессиональное образование (техник-технолог хлебопекарного и кондитерского производства) и стаж работы в должности технолога не менее 3 лет
- официальное трудоустройство на должность инженера-технолога смены (подменного) с гарантированным трудоустройством с первого дня и полной занятостью.
- рассматриваем кандидатов с опытом работы на кондитерских, хлебопекарных производствах.
- график работы 2х2 (день,ночь, отсыпной, выходной) 07.00 до 19.00, с 19.00 до 07.00
Ключевые навыки
- виды брака
- методы проведения анализов
- рецептура в производстве хлебобулочных изделий
- нормы выхода
- нормы расхода сырья
- технологический процесс производства
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Балаково, Саратовское шоссе, 24
Вакансия опубликована 1 апреля 2025 в Балаково